Hållbarhetsrapportering har länge förknippats med stora industriföretag och avancerade regelverk. Men nu rör sig frågan snabbt in i besöksnäringen – och håller på att förändra hur vi i grunden utvecklar våra företag, besöksmål och destinationer i Dalarna.
Du som driver företag inom besöksnäringen behöver sällan tänka på CSRD-rapportering och EU-direktiv. Men krav kan från olika håll kan ändå komma, eftersom större företag ofta behöver redovisa sina leverantörers hållbarhetsarbete eller ställa krav på det i upphandlingar. Även gäster, samarbetspartners och bokningskanaler börjar bli mer medvetna och efterfrågar mer information.
Samtidigt kan hållbarhetsarbete och rapportering kännas stort och avlägset, och arbetssättet kan kännas nytt för många inom besöksnäringen. Men vad innebär det egentligen i praktiken för dig som driver ett hotell, en camping, en restaurang eller ett guideföretag?
– Det behöver inte vara så stort eller komplicerat. I grunden handlar det om att få koll på sitt ”skafferi” – alltså vilka resurser och ”råvaror” företaget använder sig av i sin vardag. När du har en bra översikt och detta på plats blir det lättare att fatta bättre beslut över tid, säger Gunilla Tegen på Visit Dalarna, projektledare för ”Dalarna mot en hållbar destination”.
Få koll på siffrorna – och utveckla verksamheten på sikt
När man pratar om hållbarhetsrapportering kan det lätt låta som ytterligare en administrativ börda. Men i grunden handlar det om något viktigare än så: att få bättre koll på sin verksamhet.
För ett mindre företag behöver hållbarhetsrapportering heller inte vara så avancerad. Den kompletterar det ekonomiska rapporteringen och handlar framför allt om att få koll på konkreta delar som:
• energi- och vattenförbrukning
• avfall och matsvinn
• transporter, både av gäster och varor
• inköp, till exempel andel lokala och säsongsanpassade produkter
• arbetsvillkor och personalfrågor.
Många företag har redan dessa siffror, men de är ofta utspridda i olika system och används inte på ett strukturerat sätt. När man samlar det mer systematiskt blir plötsligt mönster synliga – och därifrån kan man lättare utveckla sitt företag.
– Rapporteringen är inte målet i sig, utan det är ett verktyg för att förstå verksamheten bättre, fatta mer medvetna beslut och stärka erbjudandet till gäster. Och du behöver inte ha perfekt koll på allt på en gång, utan det viktiga är att skapa en ambition och riktning över tid, säger Gunilla Tegen.
För att göra det enklare för företag inom besöksnäringen har Visit Dalarna utvecklat ett enklare digitalt rapportverktyg för mindre företag i besöksnäringen, med utvalda indikatorer enligt EU:s frivilliga standarder för små- och medelstora företag.
Under hösten anordnas ett flertal rapportverkstäder runtom i Dalarna för att visa hur man kommer igång. Flera organisationer har redan testat verktyget, där de konkreta siffrorna har lett till nya insikter.
Översätta till den egna verkligheten
Dalarnas besöksnäring består av många olika typer av företag – från mindre familjeägda verksamheter till större destinationer. Därför har det varit viktigt att ta fram ett verktyg som följer en internationell standard – men samtidigt är anpassat för besöksnäringens verklighet, som styrs av säsonger, gäster och lokala förutsättningar.
Framför allt mindre verksamheter har även begränsat med resurser och tid att lägga på strategisk utveckling med hållbarhet i fokus.
– Många tror att det tar mycket tid att hållbarhetsrapportera, men det behöver det inte göra. Det går att börja enkelt, välja ut de delar som är viktigast för den egna verksamheten och sedan bygga vidare, säger Gunilla Tegen.
En viktig insikt är att rapportering i sig inte är målet – det verkligt viktiga är vad siffrorna betyder. Vad säger de om verksamheten? Vad fungerar bra? Vad kostar mer än man tror? Och vilka beslut kan förbättra både ekonomi, upplevelse och arbetsmiljö?
– Om du höjer blicken ovan siffrorna och kan du se att det här är en möjlighet att skapa något ännu bättre – både för ditt eget företag, för gästerna, för regionen och vår omvärld, säger Gunilla Tegen.
Vill du komma igång med ditt hållbarhetsarbete?
Under hösten anordnar Visit Dalarna rapportverkstäder på ett flertal orter. Där får du som företag en grundkurs i hållbarhet, möjlighet att testa verktyget, ställa frågor och börja bygga din egen struktur för hållbarhetsarbetet – tillsammans med andra i branschen. Anmäl dig till någon av våra rapportverkstäder.